Управление парусами. Controlling the sail of the ship

Доброго дня!
Не могу разобраться как управлять парусами в разных погодных и ветренных условиях.
Я понимаю, что парус должен быть направлен в направлении ветра, но что делать если я плыву против ветра или под другим углом?
В каком направлении мне ставить паруса?
Заранее спасибо англоязычных игроков и русских!